泉州市第三医院（泉州市精神卫生中心）创建于1960年。医院是一所集医疗、教学、科研、预防保健、康复、司法精神医学鉴定为一体的三级乙等精神专科医院。医院核定床位数845张，现有职工500人，各类卫技人员371人，其中高级职称63人，中级职称120人。
医院学科齐全，门诊部设有精神分裂症、双相障碍、记忆障碍、焦虑障碍、睡眠障碍、强迫障碍、心身疾病、儿童青少心理精神行为障碍、精神康复门诊和精神科非药物治疗中心、精神科血药浓度检测中心、MECT治疗中心和司法鉴定所等，年门诊量超12万人次。医院在中心城区设有泉州市心理咨询中心，并与泉州市公安局指挥情报中心建立“警医共建合作”，开通全省首个心理援助热线968908短号码平台，为市民提供24小时在线“心服务”。医院住院部设有重性精神病9个病区和临床心理科、睡眠医学科、心身疾病医学科、儿童青少年精神科（儿童孤独症康复训练诊疗中心），中西医结合精神科、老年精神科、成瘾行为治疗科、强制医疗和救助医疗病区。
医院是国家精神疾病医学中心—上海市精神卫生中心专科联盟示范单位，是福建医科大学教学医院、华侨大学医学院教学医院、福建中医药大学实践教学基地、泉州医学高等专科学校教学医院、浙江大学医学院附属精神卫生中心（杭州市第七人民医院）精神医学专科联盟成员单位、浙苏闽心身医学专科联盟成员单位。医院建设有重性精神病等5个诊疗中心。2022年临床心理科获批省级临床重点专科。2023年精神病专业获批市级临床重点专科。
医院秉承“民主、公正、团结、奋进”的院训精神，坚持“为民、惠民、便民”的服务宗旨，树立“以病人为中心”的服务理念。2012年以来，医院连续三届被福建省委、省政府授予“省级文明单位”。2017年被福建省委评为省先进基层党组织。