泉州市第三医院（泉州市精神卫生中心）创建于1960年。医院是一所集医疗、教学、科研、预防保健、康复、司法精神医学鉴定为一体的三级乙等精神专科医院。医院编制床位700张，实际核定床位数845张，现有职工496人，各类卫技人员371人，其中高级职称62人，中级职称123人。
医院学科齐全，门诊部基于精神科、心理科两大学科，目前已开设了儿少科、心理咨询（治疗）、记忆障碍、精神分裂症、双相障碍、抑郁症、焦虑障碍、强迫症、心身医学、睡眠障碍、成瘾医学、孤独症诊断、物理治疗、药学、护理门诊等15个亚专科门诊和心身健康体重管理、睡眠医学、精神分裂症、心境障碍等4个多学科综合门诊，全方位满足患者需求。同时拥有康复科、儿童孤独症康复训练中心、精神科非药物治疗中心、精神科血药浓度检测中心和司法鉴定所，年门诊量超12万人次。医院在中心城区设有泉州市心理咨询中心，开通12356全国统一心理援助热线，为市民提供24小时在线“心服务”。医院住院部设有重性精神病8个病区和临床心理科、睡眠医学科、心身疾病医学科、老年精神科、成瘾行为治疗科、强制医疗和救助医疗病区。
医院是国家精神疾病医学中心—上海市精神卫生中心专科联盟示范单位，是福建医科大学教学医院、华侨大学医学院教学医院、福建中医药大学实践教学基地、泉州医学高等专科学校教学医院、浙江大学医学院附属精神卫生中心（杭州市第七人民医院）精神医学专科联盟成员单位、浙苏闽心身医学专科联盟成员单位。2022年临床心理科获批省级临床重点专科。2023年精神病专业获批市级临床重点专科。
医院实施人才战略，建设有重性精神病等5个诊疗中心、3个精神疾病治疗中心、3个“名医工作室”；牵头成立“泉州市精神专科医疗联盟”；选派业务骨干赴北京、上海、南京、深圳等地进修培训。
医院秉承“民主、公正、团结、奋进”的院训精神，坚持“为民、惠民、便民”的服务宗旨，树立“以病人为中心”的服务理念。2016年被福建省委评为省先进基层党组织。2024年1月，司法鉴定所荣获国家司法部“全国公共法律服务先进集体”。